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沙姜拌猪手开胃又美味
2021-05-20 17:37    星际官方赌博零距离网-星际国际平台网址多少   

沙姜拌猪手

入夏后天气炎热,容易影响食欲,尤其是小朋友,热天饮食量会减少了很多,现在又正是他们长身体的时期,不多吃怎能行。白灼的做法就是非常适合夏天,如白水煮肉,原汁原味,清淡好吃不上火。今天,小编就为大家介绍一道沙姜拌猪手,这种凉拌吃法,清凉开胃不油腻,非常适合在夏天吃。

【沙姜拌猪手】

食材:蹄膀半只(猪前肘)、沙姜1块、葱适量、大蒜适量、生姜少许

配料:油盐适量、2勺生抽、1勺蚝油

做法:

1.葱洗净后捆成葱结待用,生姜洗净切片,大蒜和沙姜洗净切碎待用。

2.把猪蹄膀洗干净,用棉线卷起来,然后绑紧。

3.在锅里加入适量清水,加入生姜片、葱结,以及捆好的猪蹄膀。

4.在锅里加入1勺米醋,大火煮开转小火煮35分钟,这样可以去腥增香。

5.趁着煮猪蹄膀的间隙,可以调制料汁。在碗里加入沙姜、蒜蓉碎,淋上热油激发出香味来。

6.加入1勺蚝油、2勺生抽搅拌均匀。(大家可以加入小米椒、香菜等,根据自己的喜好来搭配)。

7.煮好的猪蹄膀捞起,放入冰水里浸泡20分钟,使猪蹄膀吃起来口感更有韧性。

8.将浸泡好的猪蹄切片装盘,淋上提前调好的料汁即可。

小贴士:

1.猪蹄膀可以换成五花肉来做,口感也不错。

2.煮好的猪蹄膀放入冰水里浸泡一下,泡凉后再切片,这样吃起来口感更好。(星际国际平台网址多少 综合)

编辑:陈虹熹

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